Die meisten Pillenkapseln werden aus Gelatine oder pflanzlichen Materialien wie HPMC und Pullulan hergestellt. Gelatine stammt aus tierischem Kollagen, während HPMC und Pullulan häufig für vegetarische oder vegane Kapselhüllen verwendet werden.
Trotz ihres glatten, glänzenden Aussehens bestehen essbare Kapseln nicht aus gewöhnlichem Kunststoff. Das Hüllenmaterial ist so konzipiert, dass es sich nach dem Schlucken auflöst und das darin enthaltene Pulver, Granulat, Öl oder andere Inhaltsstoffe freisetzt.
Das Material ist wichtig, weil es Einfluss auf die Ernährungseignung, die Zertifizierung, die Produktkennzeichnung und darauf haben kann, wie gut die Schale mit der Formel harmoniert.
Die wichtigsten Materialien für Kapselhüllen
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel und pharmazeutischen Kapseln verwenden eines von drei Materialien.
| Kapselmaterial | Quelle | Tierfrei | Allgemeiner Gebrauch |
|---|---|---|---|
| Gelatine | Tierisches Kollagen | NEIN | Hartkapseln und Softgels |
| HPMC | Pflanzliche Zellulose | Ja | Vegetarische Hartkapseln |
| Pullulan | Durch Fermentation gewonnenes Polysaccharid | Ja | Hartkapseln auf pflanzlicher Basis |
Gelatine
Gelatine ist nach wie vor eines der am häufigsten verwendeten Kapselmaterialien. Es wird durch die Verarbeitung von Kollagen aus tierischen Geweben hergestellt, in der Regel aus Rindern, Schweinen oder Fischen.
Hersteller verwenden Gelatine, weil sie eine starke, glatte Hülle bildet und sich gut auf Standardgeräten zum Befüllen von Kapseln eignet. Es kann sowohl für zweiteilige Hartkapseln als auch für einteilige Softgels verwendet werden.
Die tierische Herkunft ist aus dem Produktetikett nicht immer ersichtlich. In einer Zutatenliste steht möglicherweise einfach „Gelatine“, ohne anzugeben, ob sie von Rindern, Schweinen oder Fisch stammt.
Diese Unterscheidung ist für Verbraucher wichtig, die sich an vegetarische, Halal-, koschere oder andere Ernährungsvorschriften halten. Rindergelatine beispielsweise ist nicht automatisch Halal oder Koscher. Die Quelle und Zertifizierung müssen noch überprüft werden.
HPMC
HPMC steht für Hydroxypropylmethylcellulose. Auf einem Produktetikett kann es auch als Hypromellose oder pflanzliche Cellulose erscheinen.
Das Material wird aus verarbeiteter pflanzlicher Zellulose hergestellt und enthält keine tierische Gelatine. Mittlerweile ist es eine der häufigsten Optionen für vegetarische und vegane Hartkapseln.
HPMC-Kapseln werden häufig für Kräuterextrakte, Vitamine, Mineralien, Probiotika und andere pulverförmige Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Sie sind auch nützlich, wenn eine Marke eine klare Behauptung aufstellen möchte, dass sie pflanzlich oder tierversuchsfrei seien.
Ein Etikett mit der Aufschrift „Hypromellose-Kapsel“ bezieht sich im Allgemeinen auf eine HPMC-Kapselhülle.
Pullulan und andere pflanzliche Schalen
Pullulan ist ein durch Fermentation hergestelltes Polysaccharid. Es kann eine klare, dünne Kapselhülle bilden und wird häufig in hochwertigen pflanzlichen oder Clean-Label-Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Pullulan-Kapseln sind seltener als Gelatine- oder HPMC-Kapseln und kosten normalerweise mehr. Andere pflanzliche Schalen können modifizierte Stärke, Tapiokastärke oder gemischte Materialien verwenden.
Diese Optionen sind nicht unbedingt austauschbar. Ihre Leistung kann je nach Formel, Herstellungsprozess, Lagerbedingungen und Verpackung variieren.
Bestehen Tablettenkapseln aus Kunststoff?
Nein. Herkömmliche essbare Kapselhüllen bestehen nicht aus herkömmlichem Kunststoff.
Kapseln können wie Plastik aussehen, weil sie glatt, fest und manchmal durchsichtig sind. Gelatine ist jedoch ein proteinbasiertes Material, während HPMC aus Zellulose gewonnen wird.
Beide Materialien werden weich, lösen sich auf oder brechen auseinander, wenn sie mit Feuchtigkeit im Verdauungssystem in Kontakt kommen. Sie verhalten sich nicht wie die Kunststoffe, die für Flaschen, Behälter oder Verpackungen verwendet werden.
Bei der Beschreibung von Kapselmaterialien wird manchmal das Wort „Polymer“ verwendet, aber das bedeutet nicht, dass die Hülle aus gewöhnlichem synthetischem Kunststoff besteht.
Was „Gemüsekapsel“ auf einem Etikett eigentlich bedeutet
„Gemüsekapsel“ ist ein weit gefasster Etikettenbegriff und nicht der Name eines bestimmten Materials.
In vielen Nahrungsergänzungsmitteln ist damit eine HPMC-Kapsel gemeint. In anderen Fällen besteht die Schale möglicherweise aus Pullulan, modifizierter Stärke oder einer Mischung auf Pflanzenbasis. Die einzige Möglichkeit, das genaue Material zu erfahren, besteht darin, die vollständige Inhaltsstoffangabe zu überprüfen oder bei der Marke nachzufragen.
Wichtig ist auch, die Kapselhülle vom kompletten Produkt zu trennen.
Eine pflanzliche Hülle macht nicht automatisch das gesamte Nahrungsergänzungsmittel vegan. Die darin enthaltene Formel kann noch Inhaltsstoffe wie Fischöl, Rinderkollagen, aus Schalentieren gewonnenes Glucosamin, Vitamin D3 aus Lanolin oder tierische Verarbeitungshilfsstoffe enthalten.
Die gleiche Vorsicht gilt für Halal- und Kosher-Behauptungen. Eine pflanzliche Kapsel kann Bedenken hinsichtlich der Gelatinequelle ausräumen, die Wirkstoffe, Hilfsstoffe, Verarbeitungsmethoden und der Zertifizierungsstatus müssen jedoch noch überprüft werden.
Für Marken, die Nahrungsergänzungsmittel entwickeln, reicht die Angabe des Lieferanten „Gemüsekapsel“ allein nicht aus. Bevor das Etikett fertiggestellt wird, sollten die Kapselspezifikation, die Rohstoffquelle, die Allergenangabe und die relevanten Zertifikate überprüft werden.
Hartkapseln und Softgels verwenden unterschiedliche Schalenformeln
Hartkapseln und Softgels sehen zwar ähnlich aus, sind aber unterschiedlich aufgebaut.
Eine Hartkapsel besteht normalerweise aus zwei Teilen: einem Unterteil und einer Kappe. Es wird am häufigsten mit Pulver, Granulat, Pellets oder kleinen Tabletten gefüllt. Hartkapselhüllen bestehen üblicherweise aus Gelatine, HPMC oder Pullulan.
Ein Softgel ist eine versiegelte, einteilige Kapsel. Es wird häufig für Öle und flüssige Inhaltsstoffe wie Fischöl, Vitamin D, CoQ10 und einige Pflanzenextrakte verwendet.
Herkömmliche Softgel-Hüllen enthalten normalerweise Gelatine, Wasser und einen Weichmacher wie Glycerin oder Sorbit. Der Weichmacher verleiht der Schale ihre flexible Textur. Es sind auch Softgel-Systeme auf pflanzlicher Basis erhältlich, die jedoch unterschiedliche Materialmischungen und Produktionsbedingungen nutzen.
Das Wort „Weichmacher“ in einer Softgel-Formel bedeutet nicht, dass die Kapsel Kunststoff enthält. Es bezieht sich auf einen Inhaltsstoff, der die Schale weich und flexibel hält.
So erkennen Sie, ob eine Kapsel Gelatine enthält
Beginnen Sie mit der Zutatenliste, insbesondere dem Abschnitt mit der Überschrift „Andere Zutaten“.
Suchen Sie nach Begriffen wie:
Gelatine
Rindergelatine
Fischgelatine
Hypromellose
HPMC
Pflanzliche Zellulose
Pullulan
Gemüsekapsel
Zum Beispiel:
Andere Zutaten: Hypromellose-Kapsel, Reismehl, Magnesiumstearat.
Dies weist darauf hin, dass die Hülle aus HPMC und nicht aus tierischer Gelatine besteht.
Wenn auf dem Etikett nur „Gelatine“ aufgeführt ist, wird die tierische Quelle möglicherweise nicht angegeben. Wenden Sie sich an die Marke, wenn Ihnen die Herkunft von Rindern, Schweinen oder Fischen wichtig ist.
Zertifizierungssymbole können zusätzliche Informationen liefern, sie sollten jedoch für das gesamte Produkt gültig und relevant sein. Allein aus dem Kapselmaterial lässt sich nicht auf ein veganes, halal- oder koscheres Logo schließen.
Spielt das Kapselmaterial wirklich eine Rolle?
Für viele Verbraucher ist die Ernährungspräferenz die erste Überlegung. Wer tierische Inhaltsstoffe meidet, greift in der Regel zu HPMC, Pullulan oder einer anderen verifizierten pflanzlichen Hülle.
Bei Nahrungsergänzungsmittelmarken umfasst die Entscheidung auch die Formulierung und Produktion.
Einige Zutaten sind feuchtigkeitsempfindlich. Andere können mit der Schale interagieren oder erfordern spezielle Lagerungs- und Verpackungsbedingungen. Kapselgröße, Füllgewicht, Haltbarkeit, Zielmarkt, Zertifizierung und Angaben auf dem Etikett können alle die endgültige Wahl beeinflussen.
Gelatine ist oft eine praktische und wirtschaftliche Option. HPMC wird häufig zur vegetarischen und veganen Positionierung verwendet. Pullulan eignet sich möglicherweise für Produkte, die eine hochwertige Präsentation auf pflanzlicher Basis benötigen.
Es gibt kein einzelnes Kapselmaterial, das für jede Formel am besten geeignet ist. Die Schale sollte entsprechend den Inhaltsstoffen, der Dosierung, den Stabilitätsanforderungen und dem beabsichtigten Markt ausgewählt werden.
Häufige Fragen
Enthalten alle Gelatinekapseln Schweinefleisch?
Nein. Gelatinekapseln können Schweine-, Rinder- oder Fischgelatine enthalten. Wenn auf dem Etikett die Quelle nicht angegeben ist, fragen Sie die Marke oder den Hersteller.
Bedeutet eine pflanzliche Kapsel, dass das Nahrungsergänzungsmittel vegan ist?
Nicht unbedingt. Die Kapselhülle kann pflanzlich sein, während die Inhaltsstoffe im Inneren dennoch aus tierischen Quellen stammen. Die vollständige Formel muss überprüft werden.
Sind pflanzliche Kapseln schwerer zu schlucken?
Das Kapselmaterial allein entscheidet in der Regel nicht darüber, wie leicht ein Produkt zu schlucken ist. Auch Kapselgröße, -form, -oberfläche und die mit der Kapsel aufgenommene Wassermenge können einen Unterschied machen.
Abschluss
Die meisten Pillenkapseln bestehen aus Gelatine, HPMC oder Pullulan. Gelatine stammt aus tierischem Kollagen, während HPMC und Pullulan gängige pflanzliche Alternativen sind.