Większość kapsułek pigułek jest wykonana z żelatyny lub materiałów roślinnych, takich jak HPMC i pullulan. Żelatyna pochodzi z kolagenu zwierzęcego, natomiast HPMC i pullulan są powszechnie stosowane w wegetariańskich lub wegańskich otoczkach kapsułek.
Pomimo gładkiego, błyszczącego wyglądu, jadalne kapsułki nie są wykonane ze zwykłego plastiku. Materiał powłoki jest zaprojektowany tak, aby po połknięciu rozpadł się i uwolnił znajdujący się w środku proszek, granulat, olej lub inne składniki.
Materiał ma znaczenie, ponieważ może wpływać na przydatność diety, certyfikację, etykietowanie produktu i to, jak dobrze skorupka współpracuje z recepturą.
Główne materiały stosowane w osłonach kapsułek
Większość suplementów i kapsułek farmaceutycznych wykorzystuje jeden z trzech materiałów.
| Materiał kapsułki | Źródło | Bez zwierząt | Powszechne zastosowanie |
|---|---|---|---|
| Żelatyna | Kolagen zwierzęcy | NIE | Kapsułki twarde i kapsułki żelowe |
| HPMC | Celuloza pochodzenia roślinnego | Tak | Wegetariańskie kapsułki twarde |
| Pullulan | Polisacharyd powstały w procesie fermentacji | Tak | Kapsułki twarde pochodzenia roślinnego |
Żelatyna
Żelatyna pozostaje jednym z najczęściej stosowanych materiałów na kapsułki. Jest wytwarzany przez przetwarzanie kolagenu z tkanek zwierzęcych, zwykle pochodzących z bydła, świń lub ryb.
Producenci używają żelatyny, ponieważ tworzy mocną, gładką otoczkę i dobrze działa na standardowym sprzęcie do napełniania kapsułek. Można go stosować zarówno do dwuczęściowych kapsułek twardych, jak i jednoczęściowych kapsułek żelowych.
Pochodzenie zwierzęce nie zawsze jest jasno określone na etykiecie produktu. Lista składników może po prostu zawierać informację „żelatyna” bez określenia, czy pochodzi ona od bydła, świń czy ryb.
To rozróżnienie ma znaczenie dla konsumentów przestrzegających zasad diety wegetariańskiej, halal, koszernej lub innych. Na przykład żelatyna wołowa nie jest automatycznie halal ani koszerna. Źródło i certyfikacja nadal wymagają weryfikacji.
HPMC
HPMC oznacza hydroksypropylometylocelulozę. Może również pojawiać się na etykiecie produktu jako hypromeloza lub celuloza roślinna.
Materiał produkowany jest z przetworzonej celulozy roślinnej i nie zawiera żelatyny pochodzenia zwierzęcego. Jest to obecnie jeden z najpopularniejszych wyborów w przypadku wegetariańskich i wegańskich kapsułek twardych.
Kapsułki HPMC są szeroko stosowane do ekstraktów ziołowych, witamin, minerałów, probiotyków i innych sproszkowanych formuł suplementów. Są również przydatne, gdy marka chce wyraźnie zadeklarować, że produkty nie zawierają roślin ani produktów zwierzęcych.
Etykieta z informacją „kapsułka hypromelozy” ogólnie odnosi się do otoczki kapsułki HPMC.
Pullulan i inne muszle pochodzenia roślinnego
Pullulan to polisacharyd powstający w wyniku fermentacji. Może tworzyć przezroczystą, cienką otoczkę kapsułki i jest często stosowany w najwyższej jakości suplementach roślinnych lub z czystą etykietą.
Kapsułki Pullulan są mniej popularne niż kapsułki żelatynowe lub HPMC i zwykle kosztują więcej. Inne muszle roślinne mogą wykorzystywać skrobię modyfikowaną, skrobię z tapioki lub materiały mieszane.
Opcje te niekoniecznie są zamienne. Ich działanie może się różnić w zależności od receptury, procesu produkcyjnego, warunków przechowywania i opakowania.
Czy kapsułki na pigułki są wykonane z plastiku?
Nie. Standardowe jadalne kapsułki nie są wykonane z konwencjonalnego plastiku.
Kapsułki mogą wyglądać jak plastikowe, ponieważ są gładkie, twarde, a czasem przezroczyste. Jednakże żelatyna jest materiałem na bazie białka, podczas gdy HPMC pochodzi z celulozy.
Obydwa materiały mają za zadanie mięknąć, rozpuszczać się lub rozpadać po kontakcie z wilgocią w układzie pokarmowym. Nie zachowują się jak tworzywa sztuczne stosowane w butelkach, pojemnikach czy opakowaniach.
Do opisu materiałów kapsułki czasami używa się słowa „polimer”, ale nie oznacza to, że skorupa jest wykonana ze zwykłego syntetycznego plastiku.
Co właściwie oznacza „kapsułka roślinna” na etykiecie
„Kapsułka roślinna” to szerokie pojęcie na etykiecie, a nie nazwa jednego konkretnego materiału.
W wielu suplementach odnosi się do kapsułki HPMC. W innych skorupa może być wykonana z pullulanu, modyfikowanej skrobi lub mieszanki roślinnej. Jedynym sposobem, aby poznać dokładny materiał, jest sprawdzenie pełnego zestawienia składników lub zapytanie marki.
Ważne jest również oddzielenie otoczki kapsułki od całego produktu.
Roślinna otoczka nie oznacza automatycznie, że cały suplement jest wegański. Formuła w środku może nadal zawierać takie składniki, jak olej rybny, kolagen wołowy, glukozamina pochodząca ze skorupiaków, witamina D3 z lanoliny lub substancje pomocnicze pochodzenia zwierzęcego.
Ta sama ostrożność dotyczy twierdzeń halal i koszernych. Kapsułka roślinna może rozwiać obawy dotyczące źródła żelatyny, ale składniki aktywne, substancje pomocnicze, metody przetwarzania i status certyfikacji nadal wymagają przeglądu.
W przypadku marek opracowujących suplementy samo określenie dostawcy „kapsułka roślinna” nie wystarczy. Przed sfinalizowaniem etykiety należy sprawdzić specyfikację kapsułki, źródło surowca, oświadczenie o alergenach i odpowiednie certyfikaty.
W twardych kapsułkach i kapsułkach żelowych stosuje się różne formuły otoczek
Kapsułki twarde i kapsułki żelowe mogą wyglądać podobnie, ale mają inną budowę.
Kapsułka twarda zwykle składa się z dwóch części: korpusu i wieczka. Najczęściej wypełniony jest proszkami, granulatami, peletkami lub małymi tabletkami. Twarde otoczki kapsułek są zwykle wykonane z żelatyny, HPMC lub pullulanu.
Softgel to zamknięta, jednoczęściowa kapsułka. Jest powszechnie stosowany do olejów i składników na bazie cieczy, takich jak olej rybny, witamina D, CoQ10 i niektóre ekstrakty roślinne.
Tradycyjne otoczki softgel zwykle zawierają żelatynę, wodę i plastyfikator, taki jak gliceryna lub sorbitol. Plastyfikator nadaje skorupce elastyczną teksturę. Dostępne są również systemy softgel na bazie roślin, ale wykorzystują one różne mieszanki materiałów i warunki produkcji.
Słowo „plastyfikator” w formule softgelu nie oznacza, że kapsułka zawiera plastik. Odnosi się do składnika, który utrzymuje skorupę miękką i elastyczną.
Jak sprawdzić, czy kapsułka zawiera żelatynę
Zacznij od listy składników, szczególnie od części zatytułowanej „Inne składniki”.
Poszukaj terminów takich jak:
Żelatyna
Żelatyna wołowa
Żelatyna rybna
Hypromeloza
HPMC
Celuloza roślinna
Pullulan
Kapsułka warzywna
Na przykład:
Inne składniki: Kapsułka hypromelozowa, mąka ryżowa, stearynian magnezu.
Oznacza to, że otoczka jest wykonana z HPMC, a nie żelatyny zwierzęcej.
Jeśli na etykiecie wymieniona jest tylko „żelatyna”, może nie być podane źródło pochodzenia zwierzęcego. Jeśli ważne jest dla Ciebie pochodzenie bydła, świń lub ryb, skontaktuj się z marką.
Symbole certyfikatów mogą dostarczać dodatkowych informacji, ale powinny być ważne i istotne dla całego produktu. Nie należy zakładać, że logo wegańskie, halal lub koszerne znajduje się wyłącznie na materiale kapsułki.
Czy materiał kapsułki naprawdę ma znaczenie?
Dla wielu konsumentów pierwszą kwestią są preferencje dietetyczne. Osoba unikająca składników pochodzenia zwierzęcego zazwyczaj wybierze HPMC, pullulan lub inną sprawdzoną powłokę roślinną.
W przypadku marek suplementów decyzja obejmuje również formułowanie i produkcję.
Niektóre składniki są wrażliwe na wilgoć. Inne mogą wchodzić w interakcję z otoczką lub wymagać określonych warunków przechowywania i pakowania. Rozmiar kapsułki, waga wypełnienia, okres przydatności do spożycia, rynek docelowy, certyfikaty i oświadczenia na etykiecie mogą mieć wpływ na ostateczny wybór.
Żelatyna jest często praktyczną i ekonomiczną opcją. HPMC jest szeroko stosowany w pozycjonowaniu wegetariańskim i wegańskim. Pullulan może pasować do produktów, które wymagają najwyższej jakości prezentacji roślinnej.
Nie ma jednego materiału kapsułki, który byłby najlepszy dla każdej formuły. Muszlę należy wybrać biorąc pod uwagę składniki, dawkowanie, wymagania dotyczące stabilności i docelowy rynek.
Często zadawane pytania
Czy wszystkie kapsułki żelatynowe zawierają wieprzowinę?
Nie. Kapsułki żelatynowe mogą zawierać żelatynę wieprzową, wołową lub rybną. Jeśli na etykiecie nie wskazano źródła, zapytaj markę lub producenta.
Czy roślinna kapsułka oznacza, że suplement jest wegański?
Nie koniecznie. Otoczka kapsułki może być pochodzenia roślinnego, podczas gdy składniki znajdujące się w środku nadal pochodzą ze źródeł zwierzęcych. Należy sprawdzić całą formułę.
Czy kapsułki roślinne są trudniejsze do połknięcia?
Sam materiał kapsułki zwykle nie decyduje o łatwości połknięcia produktu. Rozmiar, kształt, powierzchnia i ilość przyjętej przez nią wody również mogą mieć znaczenie.
Wniosek
Większość kapsułek pigułek jest wykonana z żelatyny, HPMC lub pullulanu. Żelatyna pochodzi z kolagenu zwierzęcego, natomiast HPMC i pullulan są powszechnymi alternatywami roślinnymi.